Zuppa Mulligatawny - PRIMO

Zuppa Mulligatawny







Ingredienti x 4 persone:

100 gr di cipolla tagliata a pezzi
2 gambi di sedano, tagliati a pezzi
1 carota, a cubetti
60 gr di burro
22 gr di farina
7 gr di curry in polvere
940 ml di brodo di pollo
mezza mela, pulita e tagliata
50 gr di riso bianco
1 metà di petto di pollo senza pelle, disossato -  tagliato a cubetti
sale
pepe nero macinato
1 pizzico di timo secco
100 ml di panna grassa, scaldata

Preparazione:

Rosola cipolle, sedano, carote e burro in una pentola.
Aggiungi farina e curry, e cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungi il brodo di pollo, mescola bene e porta ad ebollizione.
Fai bollire lentamente per circa mezz’ora.
Aggiungi mela, riso, pollo, sale, pepe e timo.
Fai bollire per 15-20 minuti, o finchè il riso non è cotto.
Quando servi, aggiungi la panna calda.