Spiedini di polenta e salsiccia

Spiedini di polenta e salsiccia







Ingredienti 4 persone:

POLENTA FREDDA GIÀ PRONTA preparata con 1300 ml di acqua e 350 gr circa di farina
SALSICCIA TIPO LUGANIGA 300 gr
ZUCCHINE 2
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 3 cucchiai
SALE q.b.
PEPE q.b.
STECCHINI PER SPIEDINI 8

Preparazione:

Per fare questa ricetta vi occorre una polenta preparata con 1300 ml di acqua e 350 gr circa di farina, seguendo la nostra ricetta. Una volta pronta, o avanzata, è necessario lasciarla freddare su un piatto, fino a che sarà soda.

Tagliatela ricavando fette alte poco meno di un centimetro da cui ricaverete 4 dischi per ogni spiedino. Potete usare anche altre forme oppure fare dei semplici cubetti.

Con una forbice tagliate la salsiccia in 32 pezzetti di 4 cm circa ciascuno. Lavate le zucchine, asciugatele e poi ricavate da queste 16 dischi. Formate gli spiedini alternando sui bastoncini polenta, salsiccia e zucchina.

Disponete gli spiedini in una teglia e spennellateli con l’olio. Passateli in forno a 200°C con il grill acceso per circa 10 minuti. Servite  i vostri spiedini di polenta e salsiccia ben caldi.