Barchette gratinate ai profumi

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Ingredienti x 4 persone::

q.b. pepe
1 mazzetto erba cipollina
q.b. olio di oliva extravergine
q.b. basilico
1 mazzetto origano
30 grammi pecorino
50 grammi pinoli
q.b. sale
1 mazzetto timo
1 fetta pane pugliese
8 pomodori san marzano

Preparazione:

Prendi i pomodori, lavali accuratamente e tagliali a metà per la loro lunghezza. Lasciali asciugare su un foglio di carta assorbente con la polpa verso il basso.

2) Trita in un mixer tutte le erbe aromatiche con i pinoli e distribuisci all’interno dei pomodorini questo impasto con un pizzico di sale e di pepe.

3) Nel mixer trita anche il pane senza la crosta, un po’ di pecorino e un filo d’olio. Prendi il trito e cospargi sui pomodorini. Lascia cuocere il tutto in forno per 15 minuti a 200°.

Curiosità sulle barchette gratinate ai profumi
Questo piatto, così semplice da preparare, è ideale anche per cene a buffet o per aperitivi sfiziosi.