TIRAMISU AL MELONE

TIRAMISU AL MELONE







Ingredienti x 4 persone:

1 Melone (maturo)
200 g Savoiardi
200 g Mascarpone
2 Uova (intere)
60 g Zucchero (semolato)

per la bagna dei biscotti:
200 ml Acqua
2 cucchiai Zucchero (semolato)

Preparazione:

Dividete i tuorli delle uova dai bianchi, montate a neve fermissima i bianchi tenendoli da parte poi mettete i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro

Mettete il composto di tuorli e zucchero insieme al mascarpone e amalgamate bene.

Per ultimo unite anche gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto e cercando di non smontare il composto.

Mettete acqua e zucchero in una ciotola.

Tagliate il melone a fette e poi a pezzi.

Mettete un po’ di crema in una pirofila e iniziate ad alternare strati di biscotti inzuppati in acqua e zucchero, pezzi di melone e crema al mascarpone fino a che avrete esaurito tutti gli ingredienti.

Terminate con uno strato di crema e pezzetti di melone.