Risotto alla curcuma - PRIMO

Risotto alla curcuma







Ingredienti x 4 persone:

320 g di riso per risotti,
1,5 l di brodo vegetale,
1 cucchiaino di curcuma in polvere,
1 cipolla bianca,
50 g di crescenza,
100 g di pancetta (facoltativa),
40 g di burro,
sale e pepe.

Preparazione:

Soffriggete la cipolla con il burro fino a farla appassire, se vi piace unite della pancetta tagliata a listarelle. Nel frattempo, sciogliete la curcuma in una tazza di brodo e bagnate il riso. Portate a cottura il piatto con il brodo caldo. Mantecate con la crescenza e un cucchiaio di burro prima di servire.