Pan di spezie al cioccolato - DOLCE

Pan di spezie al cioccolato







Ingredienti x 8 porzioni:

250 g di farina
200 g di cioccolato amaro
200 g di miele
60 g di zucchero a velo
2 bicchieri di latte
3 tuorli
1/2 bustina di lievito
cannella
chiodi di garofano in polvere
zenzero
pepe bianco
bicarbonato
sale

Preparazione:

In una casseruola versate il latte, il miele, lo zucchero, un pizzico di sale e una presa abbondante di ogni spezia e cuocete a fiamma bassa. Montate i tuorli e uniteli al composto mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete la farina setacciata insieme a un cucchiaino di bicarbonato e al lievito poco alla volta. In un pentolino sciogliete il cioccolato a bagnomaria e unitelo al composto continuando a mescolare. Ungete uno stampo rettangolare da plum cake, versatevi il composto, coprite con carta d’alluminio e cuocete in forno già caldo a 180° per un’ora. Lasciate raffreddare prima di sformare.