Crema caffè e anice stellato - DOLCE

Crema caffè e anice stellato







Ingredienti x 4 persone:

250 g di latte
2 tuorli
15 g di farina
65 g di zucchero
anice stellato
1.5 cucchiaini rasi di caffè solubile
Per la decorazione:
panna montata
cacao
anice stellato

Preparazione:

Scaldate il latte con l'anice stellato, unite il caffè solubile e mescolate bene per sciogliere.
Lasciate in infusione per 20 minuti, quindi filtrate. Montate i tuorli con lo zucchero, poi incorporate la farina e diluite con il caffè-latte.

Mettete la crema su fiamma moderata e, sempre mescolando, addensate.
Dividete la crema nelle tazzine e conservate in frigo fino al momento del consumo.

Raccogliete la panna montata in un sac à poche con beccuccio a stella e spremete un ciuffo in ogni tazzina.
Arricchite la decorazione con anice stellato e una spolverata di cacao.