Sformato di lenticchie e insalata

Sformato di lenticchie e insalata







Ingredienti:

Lenticchie avanzate
Lattuga avanzata
1/2 cipolla
Olio
Sale
Pepe

Preparazione:

Prendete l’insalata avanzata e fatela rosolare in una padella con un po’ di cipolla e dell’olio, aggiungete le lenticchie avanzate (quindi già cotte naturalmente) e lasciatele cuocere insieme alla verdura per qualche minuto, aggiungete un pizzico di sale e uno di pepe. Togliete dal fuoco e versate il composto in una ciotola capiente, aggiungete due uova, un etto di ricotta e una manciata di grana grattugiato; amalgamate il tutto e versatelo in una teglia ben oliata e rivestita con del pangrattato. Infornate alla temperatura di 180 grandi e lasciate cuocere per mezz’ora.

Servitelo caldo o tiepido secondo i vostri gusti, ma non portatelo in tavola subito dopo averlo tirato fuori dal forno!