Marmellata di cipolle di Tropea

Marmellata di cipolle di Tropea







Ingredienti x 4 persone:

500 g Cipolla di Tropea
150 g Zucchero
1 Chiodo Di Garofano
1 bicchiere Vino Bianco
1 foglia Alloro
2 cucchiai Aceto
1 cucchiaino Sale

Preparazione:

Mondate e affettate finemente le cipolle.
Trasferitele in una pirofila, aggiungete gli altri ingredienti: zucchero, aceto. aromi e spezie, aceto e sale, mescolate, coprite con la pellicola e lasciate macerare per tutta la notte.

Trascorso il tempo di riposo, trasferite la preparazione in un tegame e lasciate cuocere per 40 minuti, avendo l'accortezza di girare spesso durante la cottura. Quando la marmellata è pronta, trasferitela in un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato.