Maiale saltato funghi e zenzero - SECONDO

Maiale saltato funghi e zenzero







Ingredienti x 2 persone:

350 gr di polpa di maiale
150 gr di funghi
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di nam pla ( salsa di pesce
1 spicchio d' aglio
2 cucchiai d' olio
1 cucchiaino di zenzero
20 gr di farina
1 cipollotto
1 peperoncino
pepe

Preparazione:

Tagliate la polpa di maiale a tocchetti e passateli nella farina. In una wok far scaldare l'olio e far rosolare uno spicchio d'aglio. Sollevate lo spicchio d'aglio e aggiungere i tocchetti di maiale.
Fate saltare i tocchetti di maiale per un paio di minuti, quindi aggiungete i funghi.

Aggiungete lo zenzero grattugiato e fate saltare il maiale con i funghi ancora per un paio di minuti.
Abbassate la fiamma e aggiungete la salsa di soia, la salsa di pesce e 3 cucchiai di acqua bollente.

Fate cuocere nella wok il maiale funghi e zenzero ancora per 1 minuto, o fino a che la salsina non si sarà ristretta.
Quindi spolverizzate con un pizzico di pepe e decorate con del cipollotto e del peperoncino fresco tagliato alla julienne e servite nei piatti.