Insalata Waldorf (New York) - Contorno

**Admin** Mer Apr 21, 2021 6:45 pm

Insalata Waldorf

Ingredienti x 4 persone:

250 gr di sedano rapa
1 mela verde
150 gr di yogurt greco
succo di limone
50 gr di noci (gherigli)
30 gr di miele
120 gr di maionese
sale
pepe

Preparazione:

Iniziate a sbucciare il sedano rapa, pulitelo e tagliatelo a listarelle.
Scottatelo per un paio di minuti in abbondante acqua bollente salata.
Una volta scolato tamponatelo con della carta assorbente o un canovaccio pulito.

Intanto in una ciotolina mettete yogurt, miele, maionese, sale e pepe.
Mescolate bene per unire gli ingredienti al meglio.

Sbucciate la mela, privatela del torsolo e tagliatela a listarelle.
Trasferite la mela in una ciotolina ed aggiungete il succo di limone per non farla annerire.

Scolate la mela dall'acqua, mettetela in una ciotola con il sedano rapa, aggiungete ora la salsa precedentemente preparata, amalgamate ed incorporate le noci spezzettate grossolanamente.
Quindi rimescolate e mettete in frigo per una mezz'ora.

La vostra insalata Waldorf è pronta per essere portata in tavola.