Avocado fries (California) - Aperitivo

Avocado fries







Ingredienti x 4 persone:

2 avocado
3 uova
farina di riso
pangrattato
1 lime
cumino
pepe
sale
olio di semi

Preparazione:

Tagliate l'avocado a metà ed eliminate il nocciolo, e tagliatelo a bastoncini. Poi eliminate la buccia
Battete le uova con il sale, il pepe, il cumino e la scorza di lime grattugiata.

Passate i bastoncini di avocado prima nella farina, poi nelle uova e nel pangrattato. Poi di nuovo nelle uova e pangrattato ottenendo così una doppia panatura.
Friggete i bastoncini di avocado in olio bollente. Quando risulteranno ben dorati, scolate e poggiate le fries ottenute su un piatto ricoperto di carta assorbente.

Servite immediatamente i bastoncini di avocado, accompagnandoli con la maionese che avrete fatto insaporite con del succo e buccia di lime.