Seppie con carciofi

**Admin** Dom Mar 14, 2021 1:12 pm

Seppie con carciofi

Ingredienti x 4 persone:

1 kg di seppie
4 carciofi
1 spicchio di aglio
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco
olio di oliva
1/2limone sale
sale
pepe

Preparazione:

Tagliate i carciofi a spicchietti ed eliminate le eventuali "barbe"
Poi mettete i carciofi in una ciotola con acqua e limone

Pulite le seppie (vai qui per la guida) poi tagliate a striscette.
In una casseruola fate rosolare lo scalogno tritato e uno spicchio d'aglio con un filo d'olio

Unite le seppie e sfumate con il vino bianco
Poi aggiungete i carciofi, salate, pepate e mescolate. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 40 minuti circa a fuoco lento, aggiungendo un dito d'acqua

A fine cottura sollevate il coperchio e aggiustate di sale
Servite le seppie con i carciofi aggiungendo del prezzemolo tritato direttamente sui piatti.

1 kg di seppie
4 carciofi
1 spicchio di aglio
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco
olio di oliva
1/2limone sale
sale
pepe