Polpette in crosta di sfoglia - SECONDO

Polpette in crosta di sfoglia







Ingredienti:

PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE 1 confezione
MACINATO DI MANZO 150 g
MACINATO DI MAIALE 80 g
PANE A CASSETTA 2 fette
LATTE q.b.
PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b.
PREZZEMOLO q.b.
OLIO 1
SALE E PEPE q.b.
VINO BIANCO mezzo bicchiere

Preparazione:

Prima di tutto preparate le polpette unendo il pane ammollato nel latte, il manzo, il ripieno della salsiccia, l’uovo. Mischiate il composto poi unite il prezzemolo tritato, una pressa di sale e il parmigiano. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, formate delle sfere, del peso di circa 20 grammi l’una.

Fate scaldare l’olio in una pentola antiaderente e, quando sarà ben caldo, soffriggetevi le polpette, facendolo cuocere bene su tutti i lati, sfumate con il vino bianco e portate avanti la cottura altri 15 minuti.

Srotolate la sfoglia, ritagliatela in 12 quadrati e ricopritevi le polette, una ad una. Sistematele su una teglia e infornate per 15/20 minuti a 200°.