Nodini al burro, salvia e rosmarino

Nodini al burro, salvia e rosmarino







Ingredienti x 4 persone:

4 nodini
80 g di burro
8 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
vino bianco
brodo
sale
pepe

Preparazione:

Battete leggermente i nodini e sistemateli in un tegame con fiocchetti di burro. Cospargeteli con rosmarino tritato e foglie di salvia. Fateli colorire a fuoco moderato da un lato e girateli dall'altro calcolando 4 minuti per parte.

Salate e pepate. Spruzzate di vino e fate evaporare. Versate nel tegame due mestoli di brodo, coprite, riducete la fiamma e cuocete mezz'ora aggiungendo brodo se necessario. Alla fine il sugo deve essere di un bel color nocciola e non troppo liquido.