Crostata di mele (anche per diabetici)

Crostata di mele







Ingredienti x 4 persone:

Farina integrale 300 g
burro 150 g
Stevia 150 g
tuorli 3
Mele Granny Smith 4
Albicocche 250 g
limone 1

Preparazione:

Versate nell’impastatrice la farina 00 setacciata, aggiungete il burro e lavorate a bassa intensità. Unite le uova e il sale, amalgamate il tutto.

Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 1 ora.
Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le mele. Mettetele in una ciotola insieme a cannella, zenzero e succo di limone: lasciate macerare per 30 minuti.

Aggiungete il burro dopo averlo ammorbidito e mescolate il composto.
Stendete la frolla in una tortiera (16 cm di diametro), versate il composto e ricoprite con la frolla.
Cucinate in forno a 180° C per circa 20 minuti. Togliete quando la frolla sarà dorata.