Riso al curry

Riso al curry







Ingredienti x 4 persone:

• 350 g riso basmati
• acqua
• sale grosso
• 2 cucchiai di curry in polvere
• 1 cipolla bianca
• olio evo

Preparazione:

Mettete il riso in una casseruola, versate acqua fredda quanto basta (l'acqua deve coprire di mezzo dito la superficie del riso), aggiungete il sale e coprite, quindi fate cuocere a fiamma vivace.

Appena l'acqua inizia a bollire, abbassate la fiamma e continuate a cuocere per 11 minuti senza mai togliere il coperchio. Trascorso il tempo indicato spegnete e lasciate riposare, sempre coperto, per altri 11 minuti.

Nel frattempo tagliate finemente la cipolla, mettetela in una padella con l'olio e il curry e fate rosolare a fuoco dolce. Quando la cipolla diventa trasparente unite il riso e mescolate per qualche minuto affinchè si insaporisca bene.
Potete servire il Riso al curry anche tiepido.