Triangolini di lenticchie e soia

Triangolini di lenticchie e soia







Ingredienti x 2 persone:

1 scatola di soia
1 scatola di lenticchie
4 pomodori secchi sott'olio
sale
1 spicchio d'aglio
fiocchi di miglio qb
1 uovo
semi di sesamo
olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Mettete nel mixer la soia e le lenticchie ben sgocciolate dal liquido di conservazione, azionate fino ad ottenere una crema consistente. Aggiungete i pomodori secchi, l'aglio, il sale e l'uovo e frullare ancora.

Aggiungete tanti fiocchi di miglio quanto basta ad ottenere un composto dalla consistenza lavorabile. Formate delle polpette, schiacciatele leggermente e passatele nei semi di sesamo.

Mettete le polpette in una teglia unta con un filo d'olio. Infornate a 160° per 15 minuti.