Crema di lenticchie piccante

Crema di lenticchie piccante







Ingredienti x 4 persone:

185gr lenticchie
N.1 cipolla
N.1 spicchio aglio
500ml acqua
N.1 cucchiaio olio evo
N.1 cucchiaio curry in polvere
N.1 cucchiaino cumino
½ cucchiaino peperoncino
Sale q.b.

Preparazione:

Io per questioni di tempo ho utilizzato le lenticchie già lessate che si trovano facilmente anche al supermercato nelle lattine o confezioni di cartone.

Se optate per questa soluzione passate subito alle istruzioni seguenti, altrimenti fate bollire fino a cottura ultimata (20mins) le lenticchie in abbondante acqua salata aromatizzando con una cipolla.

In una padella far rosolare l’aglio e le spezie con un pò di olio evo e aggiungere dopo poco le lenticchie cotte. Spadellate per qualche minuto.
Passare tutto al mixer eliminando se volete lo spicchio di aglio.

Salare a piacere e lavorare la crema di lenticchie sino a trovare la consistenza che preferite. Ottima un pò più grossolana, io questa volta l’ho servita estremamente vellutata e fine.