Cannelloni ai salumi con noci e ricotta

Cannelloni ai salumi con noci e ricotta







Ingredienti x 6 persone:

350 gr pasta all'uovo
300 gr ricotta
220 gr salumi misti
100 gr parmigiano
80 gr burro
60 gr noce gherigli
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione:

1) Tritate grossolanamente i salumi e incorporateli alla ricotta. Aggiungete una spolverizzata di noci tritate, due cucchiai di parmigiano e una macinata di pepe.

2) Immergete per pochi istanti la pasta in acqua bollente con un filo d'olio, ritagliatela a rettangoli di 6x10 cm, spalmate ciascun rettangolo con il composto preparato e arrotolateli. Imburrate sei tegamini da forno monoporzione e sistematevi i cannelloni uno vicino all'altro in modo che restino verticali. Cospargeteli con il parmigiano e le noci sbriciolate rimaste.

3) Aggiungete il burro a fiocchetti e cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Prima di sfornare controllate che la parte superiore si sia gratinata. In caso contrario accendete il grill per un paio di minuti.