Lasagna in ratatouille

Lasagna in ratatouille







Ingredienti x 4 persone:

sfoglie per lasagna 6
Besciamella classica 500 ml
Zucchine 2
Parmigiano 2 cucchiai
pasta d’acciughe 1 cucchiaio
Burro 1 noce
Peperoni 1 costa

Preparazione:

Tagliate a cubetti le zucchine ed il peperone.
In una padella fondete il burro, unite la pasta d’acciughe e le verdure e rosolate per 3-4 minuti.

A fine cottura schiacciate con una forchetta per ottenere un composto cremoso; aggiungete la besciamella ed il formaggio e mescolate bene.

Stendete un velo di salsa sul fondo di una pirofila e componete 3 strati di lasagne alternati alla salsa sino a terminare gli ingredienti.
Sigillate con un foglio di carta da forno e cuocete a 200° per 25 minuti.