Pesto alla genovese

**Admin** Lun Nov 26, 2018 4:20 pm

Pesto alla genovese

Ingredienti x 4 persone:

• 25 foglie di basilico
• 25 g di parmigiano
• 25 g di pecorino
• 40 g di pinoli
• olio
• sale

Preparazione:

Andrebbe fatto a mano, ma il frullatore ha vinto. Lavate e asciugate bene le foglie di basilico. Mettetele nel frullatore, unite mezzo bicchiere di puro olio d’oliva, i pinoli, un po’ di sale, frullate brevemente a media velocità. Unite i formaggi grattugiati, frullate ancora.