Porcini al pomodoro

**Admin** Dom Nov 25, 2018 2:31 pm

Porcini al pomodoro

Ingredienti x 4 persone:

Funghi porcini 500 gr
Passata di pomodoro 250 gr
Spicchio d'aglio 2
Mentuccia q.b.
Prezzemolo 1/2 ciuffi
Olio d'oliva extravergine (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione:

Pulite i porcini raschiandone il gambo e lavandoli delicatamente.

Tagliateli a lamelle sottili. In un tegame versate l'olio con 2 spicchi d'aglio. Appena l'aglio soffrigge versatevi i funghi e saltateli a fuoco vivace per 2 minuti.

Aggiungete la passata di pomodoro, la menta e il prezzemolo tritati finemente.

Regolate di sale e di pepe, a gusto.

Far cuocere per 10' e servire ben caldi.