Maritozzi con la panna

Maritozzi con la panna







Ingredienti x 6 persone:

Per il lievitino:
• 50 g di farina 00
• 50 ml di acqua
• 5 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero

Per l'impasto:

• 200 g di farina manitoba
• 20 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 40 ml di olio di semi
• 1 tuorlo
• scorza di una arancia

Per spennellare:

• 1 tuorlo per spennellare
• 1 cucchiaio di latte

Per farcire:

• 200 ml di panna da montare


Preparazione:

Per preparare i maritozzi con la panna è bene cominciare dal lievitino, fate sciogliere il lievito di birra nell'acqua insieme allo zucchero e alla farina. Lasciate lievitare per circa 1 ora. In una terrina, aggiungete all'uovo, lo zucchero, il latte, l'olio e la farina.

Successivamente aggiungete al composto, il lievitino e la scorza di arancia. Lavorate l'impasto fin quando non avrà una consistenza morbida ed elastica.

Lasciate lievitare l'impasto per almeno 4 ore in luogo tiepido. Formate dei panini un po' allungati e disponeteli in una teglia rivestita di carta forno e lasciateli lievitare per almeno 40/50 minuti.

Quando i maritozzi saranno lievitati, spennellateli con tuorlo e latte ed infornate a 180° per circa 15/20 minuti. Quando saranno freddi, farciteli con la panna montata.