Frittatina Estiva con carne in scatola

Frittatina Estiva con carne in scatola







Ingredienti x 4 persone:

405g di carne in scatola
8 uova
2 cucchiai di parmigiano
100 g di piselli
sale q.b.
pepe nero q.b.
burro q.b.

Preparazione:

1. Scaldate i piselli con una noce di burro in una padella. Aggiungete la carne in scatola in modo tale che la gelatina, una volta sciolta, insaporisca il tutto.

2. In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e il parmigiano. Versate il tutto nella padella con piselli e carne in scatole.

3. Cuocete la frittata, rigirandola a metà cottura.