Pizza ai 4 Formaggi

Pizza ai 4 Formaggi







Ingredienti:

Per la pasta:

125gr di farina
10gr lievito di birra
75ml di acqua tiepida
sale q.b
1cucchiaio e mezzo di olio extra vergine d’oliva

Per la farcitura:

200gr passata di pomodoro
100gr mozzarella
10gr olio extravergine di oliva

Preparazione:

Preparare l’impasto della pizza disponendo la farina a fontana e al centro mettere il lievito che avrai precedentemente sciolto in un po’ d’acqua tiepida, aggiungere il sale e l’olio.
Incorporare la farina agli ingredienti, aggiungendo mano a mano l’acqua tiepida. Lavorare l’impasto energicamente, fino a quando non si stacca dalle dita.
La pasta deve risultare morbida ed elastica al tatto.
Formare una palla, infarinarla, e lasciarla lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore o almeno fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Stendere la pasta su una teglia unta d’olio.
Disporre la mozzarella sopra la pizza, poi l’emmental, fontina, gorgonzola, provola e condire con olio, sale e pepe.
Mettere la pizza in forno preriscaldato per 20 minuti a 250 °C. Tirare fuori quando la mozzarella ed i formaggi saranno completamente sciolti.