Polpette di wurstel

Polpette di wurstel







Ingredienti:

1 scamorza affumicata grossa
2 wurstel grossi
latte q.b.
pangrattato q.b.
sale q.b.
burro q.b.
16 fette di pan carrè
2 uova
farina q.b.
1 cespo di lattuga o rucola
olio per friggere q.b.
mais dolce in scatola q.b.

Preparazione:

Togliete la pelle alla scamorza e tagliatela in 8 fette; posatele su 8 fette di pan carrè imburrate, coprite con le rodelle di wurstel e con le altre fette di pan carrè.

Con un bicchiere ritagliate le pepite, che premerete bene tra le mani; mettete del latte in un piatto largo e fondo e, in un altro sbattete le uova con il sale.

Immergete le pepite nel latte e poi nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato in modo da ricoprirle perfettamente; friggetele nell’olio caldo da entrambi i lati e servitele su un letto di foglie di lattuga o rucola e mais.