Spiedini di pollo e wurstel

Spiedini di pollo e wurstel







Ingredienti x 4 persone:

400 gr di petti di pollo
Salvia
Olio
Sale
8 wurstel grandi
Rosmarino
Burro
Pepe

Preparazione:

Tagliate i wurstel in 32 pezzi e i petti di pollo a cubetti in modo da averne 32 pezzi. Lavate i rametti di salvia e steccate 16 foglioline.

Su un lungo stecchino infilate alternandoli, 4 cubetti di pollo, 4 pezzi di wurstel e due foglioline di salvia, cominciate con i wurstel e completate con il pollo. Procedete in questo modo e verranno fuori 8 spiedini, due a persona quindi.

In una larga padella mettete 4 cucchiai di olio, 30 gr di burro e un rametto di rosmarino fresco. Fate scaldare il condimento e poi adagiatevi gli spiedini. Cuoceteli per circa 20 minuti, rigirandoli spesso in modo che si dorino uniformemente.

A metà cottura aggiungete sale e pepe. Disponete gli spiedini in un piatto da portata e irrorateli e filo con il fondo di cottura. Decorate con un ciuffetto di salvia e servite ben caldo.

Se volete potete servire gli spiedini su un letto di riso e renderli un delizioso piatto unico.