Stracotto di manzo con cipolle rosse

Stracotto di manzo con cipolle rosse







Ingredienti:

1 kg di carne di manzo  
una costa di sedano,
una carota a pezzi
una cipolla rossa
50 gr. burro
500 gr. pomodori
peperoncino

Preparazione:

Bollite per 2 ore 1 kg di carne di manzo con una costa di sedano, una carota a pezzi e una cipolla rossa.

Tagliate a fette 1 kg di cipolle rosse e fatele appassire lentamente in una casseruola con 50 g di burro.

Aggiungete poi 500 g di pomodori pelati e cuocete 15 minuti. Se vi piace il piccante aggiungete del peperoncino.

Sfilacciate la carne di manzo bollita e aggiungetela in padella. Lasciate insaporire 20 minuti, bagnando se necessario con il brodo di carne.