Bocconcini fritti di pollo allo zenzero

Bocconcini fritti di pollo allo zenzero







Ingredienti 4 persone:

polpa di pollo 400 gr
radice di zenzero fresco -
farina di mais -
tabasco -
olio per friggere -
sale -

Preparazione:

Per preparare i bocconcini fritti di pollo allo zenzero tagliate la polpa di pollo a pezzetti grandi più o meno come una grossa noce.

Grattugiate abbondante radice di zenzero. Raccogliete i bocconcini in una ciotola, cospargeteli con lo zenzero grattugiato e mescolateli bene.

Lasciateli insaporire in questa marinata per almeno mezz’ora. Ripuliteli leggermente dalla marinata e passateli nella farina di mais facendo in modo che se ne rivestano perfettamente.

Scaldate abbondante olio nella padella per friggere e cuocete i bocconcini pochi alla volta, togliendoli solamente quando saranno dorati e croccanti.

Sgocciolateli e stendeteli su carta assorbente. Salateli e serviteli subito, insaporiti con qualche goccia di Tabasco.