Fusilli alla salsiccia

**Admin** Dom Ott 29, 2017 4:46 pm

Fusilli alla salsiccia

INGREDIENTI: 4 persone

400 gr di farina
4 uova
400 gr di salsiccia
400 gr di pomodori
olio extravergine d'oliva
ricotta salata grattugiata
peproncino
sale

PREPARAZIONE:

Preparete una farina di farina.
Mettetevi sopta le unva sbattute ed un pizzico di sale ed un chucchiaio d'olio.
Impastate e fate riposare l'impoasto ottenuto per mezz'ora.
Formate dei cilindri di una ventina di centimetri.
Con un filo da maglia formate dei fusilli rotolando la pasta, e facendo attenzione che restino bucati al centro.
Preparate una salsa con la salsiccia e il pomodoro.
Fate cuocere i fusilli e conditeli con la salsa.
Mettete la pasta nei piatti di portata ed aggiungete il peperoncino tritato e la ricotta salata.