Spiedini di melone e feta

Spiedini di melone e feta







Ingredienti x 4 persone:

1 melone
8 pomodoro san marzano
100 gr feta
1 mazzetto basilico
1 limone scorza
q.b. olio di oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione:

1) Emulsionate 4 cucchiai di olio con sale, pepe, qualche foglia di basilico spezzettata e la scorza di limone tritata fine in un barattolo a chiusura ermetica.

2) Tagliate i pomodori a spicchi, il melone e la feta a dadi. Condite il formaggio con poco olio.

3) Alternate sugli spiedini melone, pomodoro, feta e foglie di basilico grandi. Condite gli spiedini di melone e feta con la citronnette.