Zuppa di pollo (Shorba) - PRIMO

Zuppa di pollo (Shorba)







Ingredienti x 4 persone:

100 gr di pollo disossato a pezzi
500 ml di brodo di pollo
15 gr di aglio tritato
5 gr di semi di cumino
15 gr di farina bianca
10 gr di burro
15 ml di olio
sale e pepe
15 ml di panna fresca

Preparazione:

Scalda in burro in una padella e friggi i pezzi di pollo finchè non sono teneri.
Togli e metti da parte. In una padella scalda l’olio e lascia friggere i semi di cumino.
Aggiungi l’aglio tagliato a pezzi e rosola per pochi secondi.
Aggiungi la farina bianca e friggi per 1 minuto.
Aggiungi il pollo, brodo di pollo, pepe bianco e sale.
Cuoci a fuoco medio per circa 4 minuti mentre mescoli. Unisci la panna fresca prima di servire.