Barfi al cocco - DOLCE

Barfi al cocco







Ingredienti x 4 persone:

225 gr di  Khoya (latte condensato)
225 gr di cocco (secco e macinato)
5 gr di semi di cardamomo (macinati)
15 ml di ghee
500 gr di zucchero
470 ml di acqua
2 gr di mandorle (macinate)
2 gr di pistacchi  (macinati)

Preparazione:

Mescola il latte condensato e il cocco e friggili leggermente con il ghee a fuoco basso.
Aggiungi il cardamomo e mescola bene.
Prepara dello sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua.
Mescola il composto con il cocco insieme allo sciroppo.
Ungi il piatto e versaci sopra le mandorle e i pistacchi.
Spargici bene sopra il preparato e lascia raffreddare.
Con un coltello, taglialo come preferisci.
Girali così che la parte coperta dalla frutta secca sia rivolta verso l’alto.
Servi.