Uova messicane - SECONDO

**Admin** Dom Nov 17, 2013 8:42 pm

Uova messicane

Ingredienti x 4 persone:

280 g Mais
40 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Sale
4 n Uova

Preparazione:

1) Prendete una pirofila, sistematevi sul fondo le fette di pancetta e fatele rosolare a fuoco basso, rigirandole dalle due parti.

2) Togliete la pancetta dal recipiente e al suo posto mettetevi il mais: fatelo insaporire bene nel fondo di cottura, poi prelevatelo con una paletta forata.

3) Rimettete nella pirofila le fette di pancetta, ben sistemate l'una accanto all'altra, fatele scaldare, poi sgusciatevi sopra le uova, ben distanziate fra di loro.

4) Fate cuocere in forno a 190? finche l'albume si sara rappreso: salatelo e pepatelo.

5) Infine unite il mais caldo, distribuendolo su uova e pancetta. Servite ben caldo.