Uova fritte con polenta e tartufo - SECONDO

Uova fritte con polenta e tartufo







Ingredienti x 4 persone:

8 fette di polenta pronta
8 uova
burro
tartufo
sale
pepe

Preparazione:

Potete usare la polenta già pronta oppure preparatela fresca. Fatela raffreddare e tagliatela a fettine.
In un tegame fate fondere una noce di burro, friggetevi le fette di polenta, asciugatele su carta da cucina e tenetele al caldo. In un’altra padella cuocete le uova al burro, salate, pepate adagiatele sulle fette di polenta. Cospargete con lamelle di tartufo e servite.