Pasta pasticciata broccoli e salsiccia

Pasta pasticciata broccoli e salsiccia







Ingredienti x 4 persone:

300 g di mezze maniche rigate
1 cespo di broccoletti
250 g di formaggio dolce tipo provola
200 g di salsiccia
1 spicchio di aglio
parmigiano reggiano grattugiato
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Iniziate la preparazione della pasta pasticciata broccoli e salsiccia dalla pulizia dei broccoli. Mondate il broccolo, quindi riducetelo in cimette e sbollentatele in acqua salata per 10 minuti scarsi. Nel frattempo rimuovete il budello dalle salsicce. Schiacciate uno spicchio di aglio e fatelo soffriggere in una casseruola con poco olio di oliva. Aggiungete la salsiccia e sgranatela con una forchetta. Fatela rosolare sfumando con ½ bicchiere di vino bianco fino a farlo evaporare.

Aggiungete quindi le cimette e fatele saltare con la salsiccia qualche minuto per farle insaporire. Cuocete la pasta, scolatela bene al dente e trasferitela in una ciotola capiente. Conditela con la salsiccia e i broccoli saltati in padella.

Tagliate la provola a tocchetti. Ungete il fondo di una pirofila da forno e cospargete con il pangrattato. Versate quindi metà della pasta condita, cospargete abbondantemente di parmigiano e distribuite sopra metà della provola a cubetti.

Aggiungete il resto della pasta, distribuite la provola e cospargete con altro parmigiano. Cuocete in forno statico, preriscaldato a 200°C, per circa 20 minuti passando, se necessario, alla modalità grill negli ultimi minuti in modo da ottenere una crosticina.

Sfornate, fate intiepidire la pasta pasticciata broccoli e salsiccia per 5-10 minuti e servite in tavola.