Frittata salsiccia e broccoli

Frittata salsiccia e broccoli







Ingredienti x 4 persone:

UOVA 6
PARMIGIANO REGGIANO 3 cucchiai da tavola
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.
Per farcire
SALSICCIA DI MAIALE 4
BROCCOLETTI 8
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola

Preèarazione:

Per fare la frittata con broccoli e salsiccia, per prima cosa è necessario sbollentare i broccoli in acqua bollente salata, asciugarli e tagliarli in quarti.
Far rosolare bene la salsiccia sminuzzata in 2 cucchiai di olio.

Aggiungere i broccoli e far insaporire il tutto per qualche minuto.
Intanto sbattere le uova con il parmigiano sale e pepe.

Salare leggermente il contenuto della padella e aggiungere il composto di uova.
Amalgamare il tutto. Coprire la padella e continuare la cottura a fuoco medio per circa 6 minuti. una volta che la parte superiore della frittata risulti compatto girarla aiutandosi con un coperchio. Lasciar intiepidire la frittata e tagliarla a quadretti.