Gnocchi al gorgonzola

Gnocchi al gorgonzola







Ingredienti x 6 persone::

500 g di gnocchi di patate
una noce di Burro Santa Lucia Galbani
1 bicchiere di latte
100 g di Gorgonzola D.O.P Dolcelatte Galbani
100 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
pepe nero
olio extravergine d'oliva
un mazzetto di rucola

Preparazione:

Per realizzare gli gnocchi al gorgonzola dovrete prima di tutto occuparvi del condimento. Prendete una padella antiaderente a bordi alti e fateci fondere la noce di Burro Santa Lucia. Una volta che il burro sarà fuso versate in padella il Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte e il Mascarpone Santa Lucia.

A questo punto lasciate cuocere i due ingredienti a fiamma bassa di modo che si fondano insieme. Dopodiché, continuando a mescolare unite il latte. Amalgamate tutto. Quindi insaporite la salsa con il sale e con il pepe. Fate addensare il composto girando continuamente.

A operazione conclusa dedicatevi a cuocere gli gnocchi. Portate ad ebollizione l'acqua, salatela e aggiungeteci un goccio d'olio extravergine d'oliva.

Quindi cuocete gli gnocchi al suo interno. Quando gli gnocchi saliranno a galla scolateli e conditeli con la salsa precedentemente preparata e allungata con un cucchiaio dell'acqua di cottura.

Una volta scolati mantecate gli gnocchi nella salsa ormai pronta. Servite i vostri gnocchi ben caldi.