Spaghetti al porro e limone

Spaghetti al porro e limone







Ingredienti x 4 persone:

320 gr. di spaghetti (anche di tipo integrale o di farro)
1 porro
prezzemolo fresco
olio q.b.
aglio tritato
miglio
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione:

Far cuocere gli spaghetti in acqua salata
Lavare bene il porro, tritarlo, farlo saltare in padella con un po' d'olio, d'aglio, del sale e del pepe

Versare il miglio e farlo cuocere aggiungendo un cucchiaio d'olio extravergine e un pizzico di sale
Scolare la pasta e condirla con il porro aggiungendo 2 cucchiai di succo di limone

Mescolare il tutto
Guarnire con il prezzemolo