Sciroppo di pere alla vaniglia

Sciroppo di pere alla vaniglia







[color=#ff3300]Ingredienti x 2 bottiglie da 2 dl[/color:]

500 gdi pere, ad es. Forelle
3 dld’acqua
500 gdi zucchero
1baccello di vaniglia
1 punta di coltellodi spezie per panpepato

Preparazione:

Dimezzate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a pezzi. Portatele a ebollizione con l’acqua e lo zucchero. Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia e unitelo alle pere assieme alle spezie per panpepato. Fate sobbollire per ca. 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

Filtrate le pere con lo sciroppo attraverso un imbuto rivestito con una garza a maglie fini. Raccogliete lo sciroppo e schiacciate le pere. Versate lo sciroppo nelle bottiglie sterilizzate, riempiendole fino all’orlo. A piacere inserite anche un baccello di vaniglia per decorare. Richiudete subito e fate raffreddare lentamente lo sciroppo.