Falafel di ceci al cumino

Falafel di ceci al cumino







Ingredienti x 4 persone:

300 g di ceci cotti
½ cipolla tritata
prezzemolo tritato
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cardamomo
pepe nero
2 cucchiai di farina di ceci
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
olio di semi

Preparazione:

Versate i ceci all’interno della ciotola del robot da cucina. Unite la cipolla, il prezzemolo, il pepe, l'aglio, il cumino, il sale, il cardamomo e il pepe nero e frullate bene fino ad ottenere un composto granuloso.

Prelevatelo e trasferitelo in una ciotola. Unite la farina di ceci e il bicarbonato di sodio. Mescolate bene e fate riposare in frigo coperto da pellicola.

Riprendete l’impasto, create delle palline con le mani e friggete i falafel in abbondante olio di semi fino a completa doratura o, in alternativa, cuocete in forno a 180°C per circa 25 minuti.