Coniglio con i ceci

**Admin** Dom Giu 12, 2022 8:48 pm

Coniglio con i ceci

Ingredienti x 2 persone:

500 g di coniglio
400 g di ceci già cotti
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
100 ml di vino bianco
400 ml di brodo vegetale caldo
sale
pepe
rosmarino
olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Rosolate lo scalogno e l’aglio tritati in poco olio.
Aggiungete il coniglio e fatelo rosolare da tutti i lati.

Aggiungete il vino bianco e coprite con un coperchio.

Lasciate cuocere a fiamma bassa.
Dopo 5-10 minuti, aggiungete il brodo ed i ceci, insieme ad un po’ di sale, pepe e rosmarino.