Biscotti Integrali

Biscotti integrali







Ingredienti x 45 biscotti:

330 gr farina integrale
150 gr burro
100 gr zucchero di canna (io ne ho usati 50 gr)
1 uovo + 1 tuorlo
1 cucchiaino lievito per dolci
1 pizzico sale
scorza grattugiata di 1 limone facoltativo

Preparazione:

Nella ciotola della planetaria mettete la farina integrale e il burro a pezzetti. Lavorate con la frusta k fino a quando il burro non si sarà sbriciolato completamente. Se non avete la planetaria potete farlo a mano. Aggiungete lo zucchero, il lievito, il sale, l’uovo e la scorza di limone. Lavorate fino ad ottenere un impasto a grosse briciole.

Versatelo sulla spianatoia, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in Frigo per 30 Minuti.
Trascorso questo tempo, stendete l’impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Ritagliate i biscotti con una formina.

Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete in forno ventilato 180° per 15 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti su una gratella.

Una volta freddi conservate  biscotti integrali in una scatola per biscotti o in un sacchetto con chiusura ermetica.