Kebabcheta (Carne alla griglia) - SECONDO

Kebabcheta (Carne alla griglia)







Ingredienti x 4 persone:

– 600 g di carne magra di vitello
– 400 g di carne magra di maiale
– pepe nero macinato
– cumino
– acqua
– sale

Preparazione:

Tagliate la carne a pezzettini, cospargetela di sale e passatela al tritacarne. Versate in una teglia e coprite con un panno umido. Lasciate la teglia al fresco per 5-6 ore per far raffreddare la carne.

Una volta raffreddata, condite con pepe nero e cumino, quindi mescolate aggiungendo 50 g di acqua. Dividete la carne in polpette abbastanza grandi e arrostitele sulla griglia. Servite caldi.