Lattughe di Carnevale

Lattughe di Carnevale







Ingredienti x 50 lattughe:

3 uova
300 gr di farina 00
30 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
40 gr di burro
1 l di olio di arachide per friggere
zucchero a velo qb

Preparazione:

Riunite la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungete lo zucchero, la vanillina e il burro.

Impastate brevemente quindi aggiungete anche le uova leggermente sbattute e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendete la sfoglia molto sottile, circa 1-2 mm di spessore e tagliate con la rotella dentellata tanti rettangoli di circa 8 x 3 cm.

Friggete le lattughe velocemente in abbondante olio caldo di arachide.

Scolate le lattughe di Carnevale su carta assorbente e una volta asciutte cospargetele con lo zucchero a velo.