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Castagnole di Carnevale

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Messaggio  Admin Gio Feb 03, 2022 5:10 pm

Castagnole di Carnevale

Castagnole di Carnevale 3zm65863

Castagnole di Carnevale Immagi85

Castagnole di Carnevale 3zm65863

Ingredienti x 40 castagnole:

370 gr di farina 00
80 gr di zucchero
3 uova
60 gr di burro
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 scorza di limone grattugiata (1 limone)
zucchero a velo qb
1 pizzico di sale
1 l di olio di arachide per friggere

Preparazione:

Iniziate a preparare le castagnole facendo ammorbidire il burro in una terrina, incorporate lo zucchero e poi le uova, una alla volta. Aspettate che si amalgami bene l’uovo prima di passare al successivo.

Mescolate e unite anche la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e tanta farina quanto basta ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Alla fine aggiungete il lievito setacciato.

Staccate con le mani dall’impasto dei piccoli pezzetti e formateci delle palline. Friggete in abbondante olio bollente fino a che non assumono un bel colore dorato.

Toglietele dall’olio con l’aiuto di un mestolo forato e mettetele ad asciugare su carta assorbente.

Prima di servirle, spolveratele con zucchero a velo.

In molte regioni è comune accompagnarle con il sanguinaccio dolce nel quale intingerle man mano che si mangiano.

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