Polenta grigliata

Polenta grigliata







Ingredienti x 4 persone:

FARINA DI MAIS
200 gr
ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE
1 litro
SALE FINO
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
q.b.

Preparazione:

Mettete l'acqua in una pentola capiente e portate a ebollizione: aggiungete la farina di mais e mescolate di continuo con un cucchiaio di legno, per evitare la formazione di grumi. Lasciate cuocere la polenta per circa 40 minuti, salate e mescolatela di tanto in tanto. Spegnete il fuoco non appena la polenta si staccherà dai bordi del tegame.

Versate la polenta su una teglia rettangolare oleata, livellatela e lasciate raffreddare mezz'ora. Non appena si sarà raffreddata del tutto tagliatela a rettangoli. Scaldate la griglia e adagiateci sopra le fettine di polenta, fatele cuocere 5 minuti per lato. La vostra polenta griglita è pronta per essere gustata ben calda.