Tagliatelle speck e spinaci

Tagliatelle speck e spinaci







Ingredienti x 4 persone:

200 gr di pasta Tagliatelle
150 gr di spinaci già lessati o surgelati
60 gr di speck tagliato un pò più spesso
100 ml di latte
2 cucchiai di olio evo
1 spicchio d’aglio
sale qb

Preparazione:

Mentre l’acqua per la pasta è sul fuoco, in una casseruola antiaderente versate l’olio e lo spicchio d’aglio intero, non appena inizierà a colorire toglietelo e unite lo speck tagliato a listarelle.

Lasciatelo incroccantire un pò e unite gli spinaci che vi consiglio di tagliuzzare con le forbici in “fili” più corti.
Mischiate e unite il latte poco alla volta, lasciandolo assorbire prima di aggiungerne altro e mischiate, salate a piacere e spegnete.

Non appena la pasta sarà cotta, versatela nella casseruola del condimento e mantecate a fuoco acceso per far assorbire bene il condimento alla pasta.