Bucatini all’amatriciana

**Admin** Ven Apr 30, 2021 2:06 pm

Bucatini all’amatriciana

Ingredienti x 4 persone:

320 gr di pasta formato bucatini
150 gr di guanciale
400 gr di pomodori maturi
50 gr di pecorino
1 noce di strutto
peperoncino
sale

Preparazione:

Tagliate il guanciale a striscioline.
Fate rosolare il guanciale in padella con una noce di strutto e un po' di peperoncino.

Quando risulterà dorato, togliete la padella dal fuoco e aggiungete i pomodori pelati, salate e fate cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo lessare i bucatini in acqua salata.

Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il sugo all'amatriciana. Aggiungete il pecorino grattugiato
Saltate la pasta in padella per un minuto.

Poi Servite i bucatini all'amatriciana con l'aggiunta di pecorino grattugiato.